Spaghetti Aglio, Oglio e Peperoncino

Jan en Riet Decaluwe - De Craen 2008/04/29 20:18

Ingrediënten

  • 500g spaghetti
  • een flinke scheut van de allerbeste olijfolie extra vergine
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • een flinke portie bladpeterselie, fijngehakt
  • een gedroogd chilipepertje, fijngehakt
  • verkruimeld zeezout

Bereiding

Breng in een grote pan 4l water aan de kook, voeg 1 eetlepel zout toe, voeg de pasta erbij en roer goed tot alles onderstaat.

Doe de olie en knoflook in een grote pan op middelhoog vuur. Laat de knoflook even sissen en voeg dan de peterselie, chilipeper en zout toe. Laat nog even bakken terwijl je roert, en haal dan de pan van het vuur. (Zo voorkom je dat de knoflook verbrandt, de olie houdt de hitte nog lang genoeg vast).

Zet de pan weer op laag vuur zodra de pasta al dente gaar is. Giet de pasta af, en meng ze goed met de saus in de pan. Dien dadelijk op.

Zo simpel, zo lekker - vraag het maar aan Leni!

agliooglio.txt · Last modified: 2009/03/28 09:41 (external edit)
 
Except where otherwise noted, content on this wiki is licensed under the following license: CC Attribution-Share Alike 3.0 Unported
Recent changes RSS feed Donate Powered by PHP Valid XHTML 1.0 Valid CSS Driven by DokuWiki